Якого кольору має бути яєчний жовток?
Жовток справжнього сільського яйця курки може мати різний відтінок. від світло-жовтого до насиченого оранжевого кольору. Це залежить від харчування курей, їх породи, віку, умов утримання і навіть пори року.
Які яйця найкраще з жовтим або помаранчевим жовтком?
Отже: колір жовтка не є знаком свіжості та натуральності і ніяк не впливає на якість, харчову цінність та смак яйця.. Поширена думка про те, що помаранчевий жовток натуральніший і якісніший за жовтий — помилка. А ще колір жовтка анітрохи не залежить від забарвлення шкаралупи.
Якого кольору здоровий яєчний жовток?
Харчова цінність яйця не може бути оцінена виключно за кольором жовтка, але більш темні жовтки зазвичай є хорошим показником того, що курка харчувалася здоровою та різноманітною їжею. Іншими словами, колір жовтка не обов'язково впливає на харчову цінність для вас, але відповідає здоров'ю самої курки.
Про що говорить колір жовтка у яйці?
За відтінком яєчного жовтка можна визначити, наскільки повноцінним було харчування курки на фермі чи птахофабриці. Чим насиченіший і яскравіший колір жовтка, тим більше в раціоні несушки поживних речовин та вітамінів. Курка може отримати їх із кукурудзи, зелених овочів або натуральних кормових добавок.