Як правильно: толма чи долма?
Толма та мацоні. Правильно говорити "Толма", не "Долма", але чути саме Долма – Зображення Old Erivan, Єреван – Tripadvisor.
Чому вірмени кажуть толма?
У Вірменії – товма. Вірменська назва улюбленої всіма страви має пряме відношення до слова "толіміс", де "толі" – лоза, "міс" – м'ясо. Толму загортають у виноградне листя, а влітку баклажани, перці або помідори – фарширують молодою капустою.
У чому різниця між долмою та толмою?
Традиційний азербайджанський рецепт має на увазі використання як основне м'ясо для начинки – баранину, а загортається воно в листя винограду, айви, капусти та багато іншого. Азербайджанська долма готується також із рибним фаршем, що є її характерною рисою від інших традиційних рецептів.
Що означає слово «толма» вірменською мовою?
"Толма" готується з м'ясної та овочевої сировини, фарширується і загортається в "тіллі" (від урартського слова "толі", що означає виноградний лист; звідси і толма = блюдо, фаршироване та загорнуте у виноградний лист ).