Яку роль грають харчові добавки?
Добавки включаються до складу продуктів для того, щоб оброблені продукти харчування залишалися безпечними та зберігалися в хорошому стані протягом усього шляху від виробництв або промислових кухонь до складів та магазинів і, нарешті, до споживачів.
Чим корисні харчові добавки?
Переваги використання харчових добавок Покращення смаку та аромату продукту Збільшення терміну придатності продукту Підвищення безпеки продукту (наприклад, додавання антиоксидантів для захисту від окислення) Поліпшення харчовий цінності продукту (наприклад, додавання вітамінів та мінералів)
Що таке синтетичні харчові добавки?
Штучні харчові добавки – це речовини, які виготовляються з натуральної сировини із застосуванням хімічних методів або за допомогою хімічного синтезу та завжди мають природний аналог. Це, наприклад, ванілін, оцет.
Які харчові добавки Е нешкідливі?
Безпечні Е-добавки Безпечні та наступні барвники Е: Е140 – хлорофіл (зелений), Е100 – куркумін (жовтий, помаранчевий), Е101 – рибофлавін (жовтий). У списку нешкідливих також антиоксиданти Е306 (токофероли) та Е300 (аскорбінова кислота).