Якою має бути товщина стінок коптильні гарячого копчення?
При цьому довжина, ширина та висота для коптильні гарячого копчення – не всі важливі характеристики. Не менш важливою є товщина стінок. Оптимальне значення 2 мм – така сталь витримує багаторазове інтенсивне нагрівання, здатне деформувати більш тонкі стінки.
Якого розміру має бути коптильня?
Як підібрати розмір коптильні Якщо ви любите коптити велику рибу або м'ясні стейки, вибирайте коптильню середнього розміру. Її параметри 500 х 300 х 300 мм. Для копчення риби, м'яса, сиру у великих обсягах вибирайте великі пристрої. Їхні габарити 700 х 700 х 1000 мм.
На що звернути увагу при купівлі коптильні?
На що звернути увагу при виборі коптильні гарячого копчення для дому
- Матеріал виготовлення. Уточніть у продавця, з чого зроблено коптильня. …
- Товщина дна та стінок. Коптильня, а особливо дно, при копчення зазнає величезних температурних навантажень (понад 100°С). …
- Наявність гідрозамку. …
- Глибину піддону для збирання жиру. …
- Ціну.
Яку трубу використовувати для коптильні?
Труби. Або профільована, або металева кругла. Діаметр або сторона труби не повинна бути меншою за 80 мм.. Розмір труби впливає на те, як часто вам доведеться підкидати тирсу за час копчення.