Яка вологість при ферментації тютюну?
Процес ферментації проводиться у другій фазі при t=50 oС та вологості повітря, що дорівнює 75-80%, Тривалість ферментації 72 год.
Яка вологість потрібна для ферментації тютюну?
Типові умови витримки та ферментації сигар включають температуру 20–25 °C, відносну вологість 60–75 % і різну тривалість витримки залежно від цього, коли сигари досягають оптимального стану для куріння.
Яка вологість тютюну має бути?
Вологість пластин і стебел повинна бути в межах 11-12% для безпечного зберігання та підтримання якості продукту протягом тривалого часу. Вологість пластин після сушіння становить від 6% до 8%, а після процесу кондиціонування – від 11% до 12%.
Як правильно ферментувати тютюн?
Листя необхідно зволожити і помістити в ферментаційну шафу, в якій тримається постійна температура 50 градусів. Таким чином, тютюн лежить майже три тижні. Чим довше лежать листя, тим темнішим і насиченішим стає тютюн.