Консистенція соусу густа, має охристо-бежевий колір. У його суміші зустрічається велика кількість насіння гірчиці. Смак солоний, гірчичний з невеликими гострими нотками та невеликим ананасовим присмаком.
Гірчичний соус готують з борошна, яєць, вершкового або олії, бульйону, гірчиці, приправ. Його пікантний гострий смак відмінно доповнює страви з м'яса та риби.
На відміну від гострої «Русской гірчиці», соус «Гірчичний» КЛАСИКА має класичний м'який смак із пікантною гостринкою. Він чудово поєднується зі стравами з м'яса, птиці, хот-догами та гамбургерами.
Помірно густий соус зі солодкувато-пікантним смаком. Ідеально підійде для подачі зі стравами на грилі, м'ясом, картоплі та гарнірам із круп. А ще його можна додати в салати та теплі сендвічі.
Смак – гіркуватий, злегка гострий. Насіння чорної гірчиці має помірно їдкий аромат. Сиза гірчиця близька до них за властивостями. Насіння білої гірчиці практично не має специфічного гірчичного запаху, але смак у них різкий і грубий.
Гірчичні соуси зазвичай випускаються у вигляді густої пасти та використовуються або як соус для макання, або при смаженні . Ідеально підходить для панірованих і смажених страв, барбекю, гамбургерів, тако, рису і т.д. Гірчицю часто використовують за столом як приправу до м'яса. Вона також використовується як інгредієнт у майонезі, вінегретах.
Усі частини рослини (листя, насіння та продукти їх переробки) надають потужна антисептична, розігрівальна, тонізуюча дія на організм. Приправа збуджує апетит, покращує перетравлення жирної, важкої їжі. У народній медицині допомагає від зубного болю, при застуді та задишці.
Яскравий жовтий колір жовтої гірчиці виходить від куркуми, яка поєднується з насінням жовтої гірчиці, оцтом і водою (і, можливо, деякими додатковими спеціями), щоб вийшов в'язкий, тягучий соус. Жовта гірчиця має чіткий, терпкий та пікантний смак, який не очистить чийсь ніс від спецій.