Що краще смакує до вина?
Мед, медові соти, трюфельний мед — чудова пара до витриманих сирів. Креветки, гребінці, копчений лосось — хороша пара до білого вина (Шардоне, Рислінг). Мідії, анчоуси, устриці — класика до ігристого або сухого білого вина. Темний шоколад (70% і більше) — підходить до червоного вина (Зінфандель, Портвейн).
Який шоколад краще розтопити?
Який шоколад краще розтоплювати Усім відомо, що основою шоколаду є какао-боби. Чим вище їх відсоток у плитці, тим рівномірніше та швидше буде розтоплюватись маса. Можемо зробити висновок: Розтопити гіркий темний шоколад найлегше, тому що зазвичай він має високий вміст какао-бобів (до 75%).
Як правильно вибрати шоколад?
Вибрати якісний справжній шоколад можна, просто взявши його в руки — він буде танути. Друга ознака якості шоколаду — звук, з яким ламається плитка. Це має бути дзвінкий хруст, особливо у гіркого шоколаду. Якщо ж його немає, це означає, що виробники мало додали до складу найціннішого інгредієнта шоколаду — какао-маси.
Який шоколад найкращий в світі?
Лондонська Академія шоколаду визнала гіркий темний шоколад італійської фірми "Амедеї" (Amedei) найкращим у світі, повідомляє сайт Ansa.it.
Білий шоколад найкраще смакує із такими винами: Вина з сорту винограду Піно-Нуар. Moscato d’Asti – ігристі вина, які мають аромат персиків і ве …
Гіркий шоколад добре поєднується з багатьма сухими, солодкими та напівсолодкими винами. Головний фактор, на який варто звертати увагу, – це кількість какао в …
Солодкість і складні фруктові смаки вінтажного портвейну можуть гарно доповнювати темнний шоколад, створюючи гармонійний баланс у смаку.