Який рис потрібний для справжнього узбецького плову?
рис Девзіра Традиційно для приготування плову найпридатнішим вважається рис Девзіра. Зерна цього сорту вбирають у собі більше спецій, жиру та води. Це надає плову насичений смак та аромат. Твердий рис не втрачає своєї форми, не розварюється, а залишається розсипчастим.
Який найкращий рис для плову?
Ідеальні для приготування плову два варіанти рису: пропарений та бурий. Окремо слід сказати про два види рису, які можуть бути будь-якого сорту: бурий та пропарений. Якщо готувати плов із бурого або пропареного рису, то він практично завжди вийде розсипчастим.
Який рис для плову розсипчастого?
Орієнтуйтесь на довгозерні сорти, такі як басматі, жасмин, дезіра. У такому рисі менше розчинного крохмалю, отже, він не злипнеться і буде розсипчастим.
Який рис потрібний для приготування шах плову?
- Рис довгозерний 750 г
- Баранина 1 кг
- Лаваш тонкий 10 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 кг
- Каштан свіжий 300 г
- Курага 200 г
- Слива 250 г
- Олія топлена 500 г