Яке обладнання потрібне для їдальні?
Устаткування для зали їдальні:
- Лінія роздачі, що складається з основних модулів: прилавок для приладів, вітрина холодильна (для салатів та закусок), прилавок-марміт для перших страв.
- Холодильник для прохолодних напоїв (соків, газировок)
- Кавомашина
- Мікрохвильова НВЧ-піч
- Візок-шпилька для збирання брудного посуду
Який інвентар потрібен кухареві?
10 найкращих наборів кухонного інвентарю для початківців кухарів
- Набір ножів Один із найважливіших інструментів на кухні – це ножі. …
- Сковороди та каструлі.
- Кухонне приладдя.
- Дошки для різання.
- Вимірювальні ложки та чашки.
- Форми та листи.
- Сковорідки для млинців та млинців.
- Блендер та міксер
Що потрібно для запуску їдальні?
- Підготовка до відкриття їдальні
- Розробка бізнес-плану
- Вибір відповідного приміщення
- Реєстрація бізнесу та отримання необхідних дозволів
- Наймання персоналу в їдальні
- Закупівля обладнання для їдальні
- Просування бізнесу
Яке обладнання має бути у громадському харчуванні?
Вимоги до обладнання для кафе індивідуальні для кожного проекту
- Пароконвектомат та індукційна плита.
- Посудомийка та ручний міксер.
- Холодильна та морозильна шафи.
- Вакуумний апарат.
- Гастроємність необхідних розмірів.