Що входить в склад песто?
Пе́сто (італ. pesto), від pestato, pestare — «топтати», «розтирати», «тиснути») — популярний холодний соус італійської кухні на основі оливкової олії, базиліку і сиру. Зазвичай песто продається в маленьких баночках і має специфічний зелений колір.
Яка на смак песто?
На смак – м'який, трохи гострувато-пряний присмак. Сир щедро приправлений червоними томатами й італійськими травами, і супроводжується незвичайним ароматом суміші базиліку та орегано. Сир з червоним песто – один з «новітних» сирів, які народилися в процесі експериментів з класичним сиром Гауда.
Скільки може зберігатись соус песто?
Песто найсмачніший свіжим: зробили і з'їли, максимум він може зберігатися в холодильнику 3 дні у щільно закритій банці.
Коли додавати песто в пасту?
Відварити пасту у киплячій воді до стану аль денте, коли паста ще зберігає текстуру всередині. Це важливий момент, ми додаємо до пасти соус і якщо паста повністю зварена вона буде втрачати текстуру і розмокати.
Горіхи також підійдуть будь-які — кешью, грецькі, мигдаль. Спочатку приготуйте песто соус. Як зробити соус? Листя базиліка добре промийте та обсушіть. Почистити …
2 зубці часнику, вичавити · 50 грам листя базиліку · 80 грам тертого сиру Пармезан · 40 грам кедрових горіхів · 120-150 мл оливкової олії · ½ ч.л.
Інгредієнти · 50 r зеленого базиліку · 50 r сиру пармезан · 3 ст.л кедрових горіхів · 100 мл оливкової олії · 2 зубчики часнику · Морська сіль …
Для приготування песто вам знадобляться наступні продукти: листя базиліка (50 г), ядра волоських горіхів (50 г), оливкова олія або олія (60 мл), …
Існує багато варіацій цієї відомої страви, з різними видами горіхів та зелені, але класичний песто – це кедрові горіхи та базилік. З соусом …