Кому не можна їсти мангольд?
Кому не варто їсти мангольд
- ви маєте алергію на рослини з родини Щирицеві (до неї належать буряк, шпинат, лобода, щириця та інші рослини);
- ви маєте підвищену кислотність шлунку;
- маєте камені в нирках;
- маєте підвищений рівень калію в крові (гіперкаліємія).
Як вживати мангольд?
Листя можна їсти сирим, як листя салату, або бланшувати протягом п'яти хвилин і подавати як вишукану овочеву страву. Стебла потрібно приготувати й можна подати із соусом бешамель – вийде божественна страва. Листя можна використовувати для приготування супів і фаршів, а також начинок для звичайних та відкритих пирогів.
Що таке салат мангольд?
Мангольд — це листовий овоч, родич шпинату та буряка. Листя мангольда жорсткіше, порівняно зі шпинатом, а його хрумкі стебла злегка нагадують селеру за текстурою та буряк за смаком.
Що таке швейцарський мангольд?
Швейцарський мангольд — це швидкий і корисний гарнір з мінімальною підготовкою і простим приготуванням. SHUBA пропонує найпростіший рецепт тушкованого мангольда із часником, олією та меленим червоним перцем. До речі, у списку зелені мангольд (підвид буряка звичайного) знаходиться між шпинатом і капустою.
У надземній частині рослини містяться вітаміни C, B1, B2, PP, каротин; солі заліза, магнію, кальцію, фосфору, кобальту; пектинові речовини, клітковина; …
вітаміну С (26,88 мг на 100 г мангольда), а також B1, B2, PP;; клітковини. У мангольді порівняно середній вміст фенолів і флавоноїдних сполук, що мають …
вітаміну С (26,88 мг на 100 г мангольда), а також B1, B2, PP; клітковини. У мангольді порівняно середній вміст фенолів і флавоноїдних сполук, що мають антиокси …
Корисні властивості мангольда ; Вітамін B4, 18, Натрій, Na, 213 ; Вітамін Е, 1,89, Магній, Mg, 81 ; Вітамін B3, 0,4, Кальцій, Ca, 51.
Багатий основними поживними речовинами: Вони містять вітаміни А, С, Е, кальцій, залізо і калій. · Користь для здоров’я: Вони допомагають знизити …