Які спеції додавати у чахохбілі?
Основні спеції для чахохбілі
- хмелі-сунелі;
- імеретинського шафрану;
- червоного пекучого перцю;
- коріандру;
- базиліка;
- аджики;
- петрушки;
- кінзи.
Що входить до складу чахохбілі?
Спочатку робилося з м'яса фазана (вантаж. ხოხობი – [хохобі]), але в даний час в основному готується з м'яса свійської птиці – курятини або індичатини (іноді з баранини). Страва готується з шматочків філе птиці, тушкованих у томатному соусі, з додаванням спецій та часнику.
Що входить до набору чахохбілі?
Чахохбілі по-грузинськи – рагу з курки з цибулею, томатами, зеленню та грузинськими прянощами. Набір складається з невеликих шматочків м'яса на кістки, виділених зі спинного каркаса, грудки та крил курчат-корнішонів.
Як перекладається чахохбілі російською?
Чахохбілі – страва з історією. «Хохобі» перекладається з грузинського як Фазан. У західній Грузії, а саме на околицях древнього грецького міста Фазіс (сучасний Поті) цей птах був у великій кількості.