Яка зелень не гірка?
Дублистий салат не гіркий, він взагалі характеризується відсутністю гіркоти у смаку та гарною врожайністю. Батьківщиною дуболистого салату вважаються південні регіони Середземномор'я. Сьогодні він поширений у Європі, Канаді, США.
Як прибрати гіркоту із зелені?
Потрібно замочити листя з парою крапель лимонного соку або оцту на півгодини. А якщо ви купили салат прямо з корінцями, його смак покращає, якщо потримати його у воді дві години, а потім відокремити від коріння і потримати ще стільки ж.
Яка зелень дає гіркоту?
Що є – де є гіркий смак?
- зелень: кейл, рукола, листя кульбаби;
- овочі: брокколі з бадиллям, редиска, артишок, брюссельська капуста, баклажан;
- салати: цикорний салат (endives), салат радиччіо;
- заправка для салату (оцет, лимонний сік, крапля меду, гірчиця, оливкова олія – найкраще із зелених оливок);
Чому листя зеленого салату гірчить?
Нестача вологи В умовах нестачі води листя відростає грубим, жорстким, набуває гіркого присмаку. Щоб цього не відбувалося, поливати грядки необхідно регулярно. Перший рясний полив проводиться після посіву насіння.