Чому важливо їсти овочі?
Калій, кальцій, натрій, магній і багато інших елементів надходять до нас в організм у великій кількості з овочами. Ці елементи важливі для перебігу всіх обмінних процесів в організмі, необхідні для нормальної роботи серцево-судинної, травної, нервової систем. Вони регулюють водний баланс.
Що таке харчова цінність харчових продуктів?
Харчова цінність (поживність) — це вміст у продукті вуглеводів, жирів і білків з розрахунку на 100 грамів продукту, тобто це якісний склад їжі.
Яка харчова цінність?
Харчова цінність – поняття, що відбиває всю повноту корисних властивостей харчового продукту, включаючи ступінь забезпечення фізіологічних потреб людини в основних харчових речовинах, енергію і органолептичні властивості.
Яка роль овочевих страв в харчуванні людини?
Страви з овочів – важливе джерело вуглеводів, необхідних для організму людини мінеральних речовин, органічних кислот і вітамінів. Смакові й ароматичні речовини, барвники, які містяться в овочах, підвищують апетит.
Крім вітамінів, овочі містять різноманітні мінерали, такі як калій, магній, фосфор та залізо, які підтримують нормальне функціонування організму. Калій регулює …
Крім цього, овочі містять такі важливі харчові складники, як клітковину, органічні кислоти, барвники, а також сполуки, котрі відзначаються антибактеріальними …
Фрукти та овочі цінуються, перш за все, за вміст в них біологічно активних речовин – вітамінів, мінеральних речовин, ферментів, незамінних амінокислот, …
Овочі багаті на вуглеводи у вигляді цукрів (сахарози, фруктози, глюкози), крох-малю, клітковини, інуліну. Вміст цукрів коливається від 0,2 до 11 %. Багато саха …
Овочі є основним джерелом багатьох вітамінів та мінералів, необхідних для підтримки здоров’я, зокрема вітамінів A, C, K, групи B, калію, кальцію …