Як перевірити ікру чи справжня?
Натуральні ікринки зазвичай мають однорідний колір, блискучу поверхню і трохи вологий вигляд. Якщо ікра занадто суха або, навпаки, плаває у великій кількості рідини, це ознака низької якості. Смак і запах. Натуральна ікра має приємний, злегка солонуватий смак без гіркоти і яскраво виражений рибний аромат.
Як розпізнати підроблену ікру?
У підробленої ікри зерна часто однакові за розміром і мають неприродно яскравий або тьмяний колір. Смак: Натуральна ікра має помірно солоний смак із легкою рибною ноткою. Підробка може бути надто солоною, мати желатинову текстуру або залишати хімічний присмак.
Як виглядає справжня ікра горбуші?
Ікра горбуші не має гіркоти, а навпаки, солодкувата, світло-оранжевого відтінку, а розмір ікринок від 3 до 5 мм. Ікра чавича має насичений червоний колір і виражений смак із гостротою та гіркістю. Розмір ікринок 6-7 мм.
Як відрізнити білкову ікру від справжньої?
Дієвий спосіб перевірки ікри тільки один: Прокип'ятити ікринки якийсь час. Білок під впливом температури згорнеться, ікринки побіліють і стануть твердими. Імітована ж ікра просто розчинитися. Цей простий спосіб допоможе безпомилково визначити, справжня у вас ікра або підробка.
Візьміть невелику кількість ікринок, викладіть на тарілку і залийте окропом. Натуральна ікра – це суцільний білок, який згортається при …
Зверніть увагу на запах. Імітована ікра часто має різкий, виразно-рибних запах, тоді як справжня ікра пахне ніжніше та приємніше. Втім, …
Справжня ікра завжди розсипчаста, все ікринки мають правильну форму, вони апетитного кольору і приблизно однакового розміру. Кришка банки не повинна бути …
Оригінальний товар має легкий, природний запах морепродукту. У фальсифікованого – запах різкий. Це залежить від того, які були використані ароматизатори та …
Якщо додати у воду справжню ікру, за рахунок великої кількості білка, у воді відразу ж утворюються білі пластівці. Це найпростіший спосіб визначити справжня …