Як перевірити мед настоящий чи ні?
Ознаки якісного меду
- консистенція меду повинна бути однорідною;
- продукт повинен бути "текучим". Це можна перевірити в домашніх умовах. Наприклад, зачерпнути мед ложкою і подивитися, як він буде стікати. Якісний мед тягнеться плавно і рівно.
- справжній мед викликає незначне першіння в горлі;
- має легкий запах квітів.
Як має виглядати натуральний мед?
Свіжий мед зазвичай рідкий, але натуральний мед з часом так чи інакше кристалізується. Якщо мед довго залишається рідким, особливо в холодну пору року, це може свідчити про додавання сиропів або про спеціальну обробку. Якісний мед має бути густим і тягнутися ниткою.
Як перевірити мед на зрілість?
Вдома, відкривши банку з медом, визначте його зрілість. Занурте в гущу ложку та наверніть мед на неї. Гарний продукт буде як би нашаровуватися та тягнутися, а недозрілий – просто стече. Також визначте його якість та натуральність за допомогою нагрівання до +40° (не вище, інакше він втратить свої властивості).
Чому мед стає твердим?
Мед став твердим. Це нормально? Це природний процес, який називається кристалізацією. Він свідчить про натуральність продукту і не впливає на його цінність.
Хороший мед завжди злегка дере горло своїй терпкістю, а кислинка не відчувається (вона – ознака незрілого продукту або того, що псується). Крапелька нормального …
Капніть трохи меду на пальці і розітріть, якщо продукт вбирається в шкіру, то він натуральний, якщо на пальцях з’являться кристалики або він …
По-перше, натуральний мед має бути тягучим. Це означатиме, що його нічим не розбавляли. Ознака натуральності продукту – це коли мед продовжує тягнутися при його …