Як упаковують та зберігають насіння плоди?
Насіння плодів надходить на підприємства і зберігається в ящиках: яблука – по 25 – 30 кг, груші – по 20 кг, айва – по 35 кг. Плоди упаковують у тару рядами одного сорту, одного розміру, одного ступеня зрілості.. Зберігають плоди на підприємствах до 3 діб за температури 4 °С та відносної вологості повітря 85 – 90 %.
Як зберігають плоди?
+4 градуси (за нульової температури вони не дозрівають), а вологість — 90–95%, повідомив біолог. «Краще зберігати фрукти в поліетиленових пакетах, а в холодильниках з технологією No Frost це обов'язкова умова, інакше продукція миттєво висихає..
Які існують способи зберігання плодів та овочів?
Існує багато способів консервування плодоовочевої продукції. сушіння, охолодження, заморожування, консервування сіллю, цукром, кислотами та ін.. Найбільш надійний метод – збереження продуктів у герметичній тарі за допомогою теплової обробки (стерилізації чи пастеризації).
Як пакують овочі?
В основному очищені овочі упаковуються у вакуумні пакети на промислових вакуумних пакувальниках камерного типу. Пакет з очищеними овочами укладається в камеру вакуумного пакувальника відкритою стороною на планку, що зварює, відкачується повітря, пакет запаюється у вакуумі.