Как правильно проращивать полбу?
Способ проращивания: Промойте зерно полбы чистой водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Чистую полбу залейте водой так, чтобы вода покрывала зерно выше на 2-3 см. Оставьте полбу в воде на 30-60 минут. Полба набухнет, и вода станет слегка мутной.
Как прорастить зерна полбы?
Накройте поддон для проращивания или дуршлаг кухонным полотенцем и поместите их в место с комнатной температурой. Если вы можете поместить их в более тёплое место, например, на холодильник, это поможет им прорасти быстрее. Оставьте зёрна на 10–12 часов. День 2 — Повторите процесс промывания и оставьте ещё на 10–12 часов.
Как понять, что полба готова?
Заливаем полбу жидкостью — водой, молоком или их смесью. Добавляем щепотку соли, доводим до кипения и варим, периодически помешивая. Если через 25-30 минут полба стала мягкой и приобрела желаемую консистенцию, а жидкость в кастрюле еще осталась, можно проварить еще немного до полного впитывания или слить избыток влаги.
во сколько раз увеличивается полба при варке?
При варке крупы увеличивают объём в 4-5 раз. Время термической обработки до полной готовности зависит от величины частичек зерна.
Полба — прародительница пшеницы! Пробуйте её в виде проростков или спельтграсса (аналог витграсса) — источник хлорофилла и витаминов.
Предлагаю Вам быстрый и полезный рецепт хлебцев из пророщенной полбы. Этот злак является диким прародителем пшеницы.
1. Необходимо подготовить миску, блюдо, зерна полбы и очищенную воду; 2. Зерна перебирают и тщательно промывают до прозрачной воды; 3.
Вечером промываем водой, воду сливаем и до утра пусть прорастает. Утром процедуру промывки повторяем и так до тех пор, пока зерна прорастут в необходимой мере.
Любые злаки замочить на ночь, слить воду через дуршлаг. Промыть и оставив в дуршлаке, накрыть полотенцем. Три дня промывать утром и вечером.