Що означає слово “бограч”?
Угорською слово «бограч» означає «казан», в якому готуються різні страви, від перших страв або левешів до різноманітних видів гуляшу. Слово бограч походить від турецького «bakraç» — ківш.
Звідки пішов бограч?
Бограч — це традиційний угорський гуляш, який готують господині на Закарпатті. Дослідники переконують, що назва страви походить від угорської назви казана. Бограч придумали пастухи. Йдучи на випас худоби, вони складали у казан різноманітну провізію: м'ясо, сало, овочі.
Як подається бограч?
Бограч-гуляш (Bogracs) подають в глибоких тарілках великими порціями (400-500 гр). Їдять страву гарячою, запиваючи прохолодним червоним вином. Бограч-гуляш – неперевершено вишуканий смак! Їдять гуляш гарячим, запиваючи червоним вином.
Скільки годин готується бограч?
Бограч можна приготувати в розігрітій до 180 градусів духовці, час готування – близько півтори години.
Угорською слово «бограч» означає «казан», в якому готуються різні страви, від перших страв або левешів до різноманітних видів гуляшу. Слово бограч походить від …
bográcsgulyás — «гуляш в котелке») — густой мясной суп с овощами и паприкой, один из символов венгерской кухни. Бограч представляет собой гуляш, приготовленный …
Не зря в переводе с венгерского слово “бограч” переводится, как “казанок”. Обычно его подвешивают над костром, что придает блюду неповторимый з …
«Гуйяш» переводится как «пастух» (произошло от слова «gulya» – стадо), ну а «бограч» (bogrács) означает «котелок». Классическое мадьярское пастушье блюдо, изве …
В это название уже вложен смысл и способ приготовления — происходит от венгерского «bogrács», что переводится — котелок. История блюда …