Що треба робити, щоб бісквіт не падав?
Бісквітне тісто дуже вимогливе до правильно збитих яєць. Якщо яйця збити недостатньо добре, то в бісквіті буде мало бульбашок повітря і він швидко опаде. Збивати яйця потрібно близько 8-10 хвилин до білої пишної піни. Цукор можна додавати поступово з початку збивання.
Скільки яєць потрібно на бісквіт?
Щоб створити бісквіт, який не падає, знадобляться:
- яйця – 5 штук;
- борошно – 150 гр;
- цукор – 150 гр.
Як краще випікати бісквіт?
Випікати бісквіт найкраще в режимі конвекції. Перші півгодини при 180 °C, потім зменшити температуру до 160 °C. Якщо тісто піднімається «горбом», це означає, що ваша духовка нагрівається нерівномірно.
Що потрібно для бісквітного тіста?
Інгредієнти
- 6 яєць (розмір С1)
- 200 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. л. цукру ванільного
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. соняшникової олії (для змащування форми)
- дрібка солі
Бісквіт готувати – не складно, якщо дотримуватися пропоцій та знати деякі секрети. Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом бісквіта, …
125 г борошна · 25 г крохмалю · 5 яєць · 150 г цукру · дрібка солі · 1 ч.л ванілі …
Ідеально пишний бісквіт: як приготувати смачну випічку … Така випічка чудово підходить як основа для будь-яких бісквітних тортів та тістечок.