Як порахувати відсоток відходу?
Кількість відходів ділимо на масу продукту харчування до очищення (у грамах брутто) та множимо на 100% (п. 1.21 Інструкції № 298). Картопля до того як її очистили — 1000 г, після того як її очистили — 700 г, відходи — 300 г (1000 г − 700 г). Питома вага відходів становить 30%: (300 г ÷ 1000 г) × 100%.
Який відсоток відходів картоплі?
Відходи овочів та їх використання
| Вид овочів | Норма відходів, % |
|---|---|
| картопля молода – до 1.09 | 20 |
| – з 1.09 до 31.10 | 25 |
| – з 1.11 до 31.12 | 30 |
| – з 1.01 до 28-29.02 | 35 |
Скільки відсотків твердих відходів переробляється в Україні?
– Щороку в Україні утворюється понад 10 млн тонн твердих побутових відходів. На переробку відправляється не більше 10% відходів.
Як визначити масу відходів?
М в = Мбр * %в /100 (1), де Мв – маса відходів, г; Мбр – маса брутто, г; %в – відсоток відходів, %.
Відходи при холодній обробці,. % до маси брутто. Втрати при тепловій обробці,. % до маси нетто. Вид теплової обробки для всіх сезонних періодів. % втрат.
Кури. Вихід м’яса — 61,4; субпродукти — 8,5; жир — 1,8; голова й ноги — 7,5; пух, пір’я — 6,0; кров технічна — 4,2; сировина для кормової …
Відходи при холодній обробці, % до маси брутто. Втрати при тепловій обробці,. % до маси нетто. Вид теплової обробки. % втрат. Абрикоси свіжі з видаленою …
Відсоток відходів під час очищення овочів може становити до 30%, залежно від виду. Наприклад, норми відходів овочів при первинній обробці таких …
відсоток відходів при холодній обробці встановлені методом контрольного опрацювання. Джерело. Таблиця 32. Збірника 1980р.*. Норми відходів при холодній та …