Скільки потрібно робити свинину у духовці?
Свинину запікають при температурі 220 градусів за першу годину, потім зменшують до 200 градусів. Скільки займе приготування загалом залежить від розміру страви. Розраховуйте приблизно 1 годину на 1 кг м'яса. У процесі запікання кілька разів можна полити м'ясо соком, що утворився на дні посуду або стікаючим маринадом.
Яка температура потрібна для свинини у духовці?
Прогрійте духовку до 80-100 градусів Цельсія і відправте м'ясо в грубку на кілька годин – готовність можна перевірити за допомогою термощупа, в товстій частині шматка має бути близько 60-63 градусів.
Скільки часу потрібно готувати свинину за температури 350 градусів?
Перевертайте та періодично поливайте свинячу корейку рідиною з дна форми. Випікайте при температурі 350 градусів протягом 2 – 2 1/2 годин . (Залежно від розміру свинячої корейки, обов'язково готуйте 25-30 хвилин на кожен фунт.) Викладіть свинячу корейку на тарілку сервіровки.
Як зрозуміти, що свинина готова у духовці?
Визначити, чи готова страва, можна з його соку. Якщо сік, що виділяється, світлий, то значить все готово. Та й при натисканні на м'ясо, сік трохи виділятиметься. Не виймайте одразу м'ясо з духовки!