Скільки хвилин потрібно варити калину?
Поставте сотейник на середній вогонь, доведіть до кипіння та проваріть на слабкому вогні приблизно 7-8 хвилинщоб ягоди розм'якшилися, лопнули і дали сік. М'яку калину протріть через металеве сито. Шкірки та насіння викиньте.
Скільки часу треба ширяти калину?
Час приготування пареної калини залежить від рівня вологості ягоди. Один раз я парила калину 6 годин, щоб досягти потрібного результату. Якщо ви бажаєте отримати калинове повидло без кісточок, протріть масу через залізне сито. Я завжди один казанок пареної калини лишаю з кісточками.
Скільки прогрівати калину?
Для прогрівання технічних рідин достатньо не більше 5 хвилин, а для прогріву салону – не менше 10 хвилин.
Навіщо варять калину?
Відвар кори калини використовували як потужний заспокійливий засіб, а відвар з ягід вважався добрими ліками при застуді.. Сік ягід використовували для виведення ластовиння та відбілювання шкіри обличчя. На Русі калина вважалася символом сімейного щастя: без ягід не обходилася жодна весільна церемонія.