Скільки відбирати голів за першої перегонки?
Перший перегін Орієнтуючись на температуру кипіння різних інгредієнтів, що входять у спирт-сирець, вже при першому перегоні слід вилучити половину головних фракцій. Знаючи кількість доданого до браги цукру, легко визначити кількість голів. Це 60-100 мл із кожного кілограма цукру.
Як розрахувати скільки голів потрібно відбирати?
Відбір чистого спирту. Наприклад, якщо самогон має міцність 40%, то одному літрі міститься 400 мл чистого спирту (для спрощення розрахунків приймаємо його міцність за 100%). З кожного літра самогону при другій перегонці потрібно відібрати 400 * 15% = 60 мл голів.
Скільки мл голів відбирати за годину?
Голови зазвичай відбирають зі швидкістю 50-350 мл/год. Для отримання якісних спиртних напоїв важливо контролювати швидкісні показники на всіх етапах дистиляції та ректифікації. Визначити в режимі реального часу без самостійного виконання складних розрахунків допоможе спеціальний таймер чи лічильник.
Коли припиняти відбір при першій перегонці?
Відбирають спирт на максимальній швидкості і припиняють, коли температура в баку досягне 99-100 ° С.