У чому різниця між сиром та сирним сиром?
Сир має м'якшу консистенцію (у сирі більше рідини), ніж сир, і містить менше жиру. Смакові характеристики сиру та сиру абсолютно різні. Сир різноманітний і буває солоним, солодкуватим, грибним та ін, тоді як сир без добавок зазвичай має кислуватий, молочний смак.
У чому різниця сиру та сирного продукту?
Склад сиру на етикетці досить простий: молоко (залежно від виду сиру) та заквасувальні мікроорганізми. Сирний продукт, на відміну від сиру, має ширший склад. У нього включають крохмаль, жири рослинного походження – пальмову, кокосову, рапсову олії.
Чому сирний сир як сир?
– Основа сирного сиру – це сир, що отримується з молока за допомогою закваски молочнокислих мікроорганізмів і молокозгортаючого ферменту, А плавлений сир – це все ж таки вже продукт переробки/плавлення сиру (в основному напівтвердого, рідше твердого) і того ж сиру, – уточнює Лариса Абдуллаєва.
Чи можна замінити сир на сир?
Можна прополіювати замінити сирний сир сиром. Але не розсипчастим, а щільним за консистенцією. Необхідно враховувати, що через заміну одного продукту іншим може змінитися смак готової страви.