Як видалити гіркоту з редис?
Порада: перед подачею замочіть нарізану або цілу редис у холодній підсоленій воді на 20–30 хвилин, а потім промийте під проточною водою. Це допоможе зменшити гіркоту та посилити хрусткість. Редиска часто їдять сирим, порізавши в салат або вприкуску з хумусом.
Чому гірка редиска – що робити?
Смакові показники та загальна якість редис значно залежить від регулярності поливів. Грунт повинен залишатися вологим, щоб редис отримував достатню кількість вологи. За посушливих умов коренеплоди стають схильними до виділення гірчичної олії, що надає їм неприємного гіркого присмаку..
Чим полити редиску, щоб вона не була гіркою?
Найчастішою причиною гіркоти редис є її недостатній полив. Коли вологи в грунті мало, в коренеплоді відразу ж починає виділятися гірчичне масло, від якого редис стає гірким. Регулярно поливайте рослини та мульчуйте сухим торфом або перегноєм, щоб запобігти утворенню кірки.
Як приготувати редис, щоб вона не гірчила?
Запечена редиска надає йому м'якого смаку. Якщо у вас є 20-30 хвилин і духовка, ви на шляху до смачнішої редьки. Цього часу достатньо, щоб ці яскраві овочі із сирих та гострих перетворилися на смажені та соковиті.