Що означає слово штрудель?
Етимологія назви десерту штрудель пов'язана з німецьким словом Strudel, що у перекладі означає «Вихор, вирва, вир». І це невипадково, адже штрудель являє собою рулет, скручений із тонкого, найніжнішого тіста, в яке загортаються різноманітні начинки.
Звідки походить назва штрудель?
Його назва – з німецької – перекладається як рулет або вирва, а багатошаровість десерту метафорично пов'язується із сувоями Тори. Так чи інакше, як австрійська випічка штрудель остаточно утвердився при Габсбургах, у XVIII столітті.
Що таке штрулі?
«батон» [здобного хліба]) солодкий батон із здобного дріжджового тіста з різними начинками. Поширений в австрійській та німецькій кухнях. Від штрицелю походить назва різдвяного базару Штрицельмаркт у Дрездені.
Чому штрудель?
Саме слово "штрудель" перекладається як "вихор" або "воронка", адже начинку закручують у кілька шарів дуже тонкого тіста.. Випічка стала широко відома після Віденського конгресу 1814-15 років, де на численних банкетах для учасників подавали листкові рулетики зі збитими вершками.