Чим можна замінити желатин для холодця?
Звання найкращий замінник желатину можуть отримати:
- агар-агар;
- гуарова камедь;
- ксантанова камедь або ксантана;
- плоди ріжкового дерева або ріжкова камедь;
- пектин;
- караген;
- кудзу;
- арроурут;
Що можна використовувати місце желатину?
Чи можна замінити желатин? На відміну від желатину тваринного походження, інші замінники можуть бути ефективними лише у певних рецептах. Серед найдоступніших — агар-агар, пектин, кукурудзяний крохмаль, менш доступними є гуарова та ксантанова камедь.
Чим замінити желатин вегетаріанцю?
Оскільки агар-агар, він же кантен, є вегетаріанською альтернативою желатину, його найчастіше можна знайти у магазинах здорового харчування.
Яка альтернатива желатину?
Агар-Агар Агар-Агар – Рослинна альтернатива желатину тваринного походження. Він виготовляється з морських водоростей, багатих на мінеральні речовини та вітаміни. Агар-Агар – низькокалорійний продукт, що ідеально підходить для здорового харчування, а також для приготування пісних страв. Він має нейтральний смак та запах.