Що подати до тушкованої капусти?
Кмин є однією з найпоширеніших приправ, які додають до тушкованої капусти. Він допомагає пом'якшити специфічний запах капусти та додає страві легкого пряного аромату. У баварській кухні поєднання кмину та майорану є традиційним для приготування тушкованої капусти, яка часто подається як гарнір до шинки.
Скільки хвилин тушкувати капусту?
Молоду капусту достатньо тушити 15 хвилин, а ось зимові сорти потребують більше часу – 35-40 хвилин. Якщо тушкувати капусту надто довго, вона перетвориться на місиво. Готовність страви визначають на смак та м'якістю.
Яка приправа підходить до тушеної капусти?
Крім спецій, до страви додають різноманітну зелень, свіжу або сушену: кріп, петрушку, базилік, орегано, прованські трави тощо. Гірчиця додасть гостроти, пікантності, дивовижного аромату. Якщо капусту тушкують із м'ясом, можна обмежитися базовим набором приправ: перець, лавровий лист, зелень.
Яка користь від тушеної капусти?
Навіть після тушкування в капусті лишається великий вміст вітаміну С – близько 20% від денної норми у 100 г готової страви. ➤ Цікавий факт: регулярне вживання тушкованої капусти підтримує у нормі тиск. Все завдяки калію і вітаміну РР. Ці компоненти впливають на еластичність судин, циркуляцію крові і серцевий м'яз.
спеції (перець, коріандр, кінза, гвоздика) • капусти білокачанної свіжої • ребер свинячих (можно по бажанню яловичих, або баранячі) • морквини (не маленькі) …
Тушковану капусту рекомендується подавати з картоплею, гречаною кашею, сосисками сардельками для її кращого засвоєння. Тушкована капуста відмінно …
Тушковані реберця з капустою і картопляним пюре. Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. ребер свинячих (можно по бажанню яловичих, або баранячі) • …
Щоб зробити її ще смачнішою, варто доповнити страву пікантним соусом із аджики та сметани – це додасть ніжності й виразного аромату.
Також вона добре поєднується з різноманітними пісними стравами, як-от грибні тюфтельки, картопляне пюре, каші тощо.