Як смачно їсти рикотту?
Рікотту можна вживати як самостійну страву або використовувати як доповнення до салатів і гарячих частування, наприклад, лазіння. Вона ідеально поєднується з шарами пасти, томатним соусом та розплавленою моцарелою.
Що дає додавання яйця до рикотти?
Для отримання кремової рикотти додайте додаткове яйце, жменю тертого пармезану і чверть склянки тертої моцарелли. Яйця допомагають запобігти висиханню рікотти і служать для зв'язування рікотти, щоб вона не стала рідкою . Рекомендується додавати одне або кілька яєць, незалежно від того, додаєте ви інші інгредієнти, згадані тут, чи ні.
Як італійці їдять рикотту?
Його зберігають у скляному посуді та згодом намазують на хліб. Останні три види сиру відмінно поєднуються з сільським хлібом, фруктами та червоним вином. Додамо, що сир Рікотта використовують у різних стравах. Часто його додають у пасту, равіолі, соуси, лазанью, піцу, пироги з м'ясом, випічку та десерт.
Що до смаку нагадує рікотта?
Рікотта нагадує сирадже він теж має зернисту структуру і ніжний молочний смак. Цей сир дуже популярний в Італії, де його не тільки вживають як самостійну закуску, але й додають до різних страв, таких як: омлет, запіканка, паста, фаршировані томати, равіолі, млинці, брускетта.