Що станеться, якщо відмовитись від глютена?
Відмова від їжі, яка містить глютен, не покращує здоров'я та самопочуття людей, які не мають захворювань, пов'язаних із підвищеною до нього чутливістю. Здоровим людям безглютенові продукти не принесуть жодної користі, оскільки є лікувальним харчуванням, а чи не оздоровчим.
Чому варто виключити глютен?
Глютен – речовина, що викликає атрофію ворсинок у людей із непереносимістю. Надалі це призводить до мальабсорбції – порушення процесу всмоктування білків, жирів та вуглеводів..
Що буде, якщо є безглютенові продукти?
Виняток з раціону глютеносодержащих продуктів знижує імунітет, підвищує ризик виникнення алергії та розвитку бронхіальної астми. Гречане, рисове, кукрузне борошно не містить глютен, але при виготовленні тіста з цих сортів борошна доводиться додавати спеціальні загусники та жири, що шкідливо для організму.
Як довго організм очищається від глютену?
Не існує точного правила щодо того, як довго зберігатимуться симптоми реакції на вживання глютену. Але найімовірніший сценарій такий: найсильніший дискомфорт пройде через кілька днів, проте всі симптоми можуть остаточно зникнути лише через тижні..