Як правильно зібрати насіння артишоку?
Насіння артишоку дозрівають наприкінці сезону, після того, як суцвіття відцвітуть і почнуть утворюватися насіннєві коробочки. Насіння збирають, коли коробочки повністю висохнуть. Для цього суцвіття зрізають і висушують у теплому, добре провітрюваному місці. Після сушіння насіннєві коробочки розбирають, виймаючи з них насіння.
Коли зривати артишок?
Приступати до збирання врожаю слід, як тільки на кошиках починають відгинатися верхні лусочки, до появи квіток. Якщо рослина зацвіла, вона вже не годиться в їжу. Кошики зрізають, залишаючи невелику, 3-4 см, частину стебла. Зберігати їх можна до 1 місяця за температури, близької до нуля, але без заморозки.
Як зібрати насіння артишоків?
Щоб зібрати насіння, ви можете або відокремити маленьке коричнево-сіре насіння від пуху, або витягнути його пальцями з головки квітки . Після збору висушіть насіння артишоку в приміщенні, що добре провітрюється, і зберігайте його в паперовому конверті в прохолодному і сухому місці.
Як зрозуміти, що артишок готовий?
2. Приготовлені артишоки промити, скласти в каструлю в один ряд, залити гарячою водою в такій кількості, щоб вода покрила артишоки, посолити і варити в закритій каструлі 10-15 хвилин. Готовність артишоків можна визначити вістрям ножа: якщо ніж вільно входить у м'якоть артишока, він готовий.