Чим відрізняється біла цибуля від жовтої?
Біла цибуля Білий цибулі рівні круглі головки, за розміром трохи більші, ніж у жовтогоз прозоро-білою шкіркою. Біла цибуля – Різновид ріпчастого, він помітно менш гострий, зате більш ароматний і солодкий.
Яку цибулю використовувати: жовту чи білу?
І жовта, і біла цибуля мають місце на вашій кухні і можуть бути взаємозамінні в крайньому випадку. Але, як правило, використовуйте жовту цибулю в приготованих стравах, а білу цибулю — у сирих .
Для чого краще використовувати білу цибулю?
Біла цибуля: тільки для салатів та соусів Головки зі світлою забарвленням шкірки і матово-білою м'якоттю не підходять для гарячої обробки, так як при нагріванні втрачають свій приємний солодкувато-пряний смак. Тому такі цибулини використовують для приготування салатів, холодних закусок та соусів.
Куди можна додавати білу цибулю?
За рахунок ніжності смаку та ароматного запаху біла цибуля ідеально підходить для свіжі салати. Також цей сорт цибулі радять використовувати для випічки: пирогів, пиріжків та кишів.. І саме він – головний інгредієнт у рецепті знаменитого французького цибульного супу.