Куди додавати шафран?
Пряність має медово-гіркуватий смак та сильний, пряно-квітковий аромат з фруктовими нотками. Діапазон страв, куди додають шафран, досить високий. Він відмінно гармонує зі стравами з риби, мʼяса, птиці/овочевими стравами, грибними/прекрасно доповнює блюда з круп, рису, супи та різні соуси 🍲🥦🍗
Скільки цвіте шафран?
Квітне від березня до середини квітня протягом 20–25 днів.
Яка користь шафрану?
Шафран вважається королем спецій для жінок, благотворно впливаючи на гормональний фон душевну рівновагу, серцево-судинну систему. Унікальну пряність можна додавати не лише у страви, а й готувати з нею чай. Головне, не переборщити з кількістю, щоби не нашкодити організму.
Чому шафран такий дорогий?
Шафран роблять з фіолетових квіток шафранового крокусу, ціна коливається від 2000 до 10 000 доларів за фунт (453 г). Основна причина, чому спеція дорога – її збирати важко. Рослину збирають з трьох приймочок у центрі кожної квітки, роблять це вручну.
Шафрану потрібен багатий, дренований ґрунт, бажано збагачений торфом. Рослина боїться застійної води, тому намагайтеся не пропускати злив …
Шафран є пряністю і харчовим барвником рослинного походження. За описом шафран виглядає як нитки темно-червоного забарвлення довжиною 3-5 см.
Шафра́н посівни́й (Crocus sativus) — багаторічна рослина родини півникових. Цвіт викидає восени. триплоїдний мутант, що виник природним шляхом, походить від …