Чому від болгарського перцю болить шлунок?
Капсаїцин – алкалоїд, що міститься в різних видах перцю, викликає у людини відчуття печіння. Це масляниста хімічна сполука, вона впливає на рецептори мовою і в усьому шлунково-кишковому тракті і змушує мозок відчувати, ніби в організмі все горить.
Болгарський перець тяжкий для шлунка?
Болгарський перець протипоказаний при геморої, гастриті, захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки.. Він підвищує кислотність в організмі, тому не варто його вживати при проблемах із ШКТ. При гіпертонії та серцевої аритмії до нього теж потрібно ставитись обережно.
Чи можна їсти болгарський перець у сирому вигляді?
Вживається в їжу в сирому та обробленому вигляді. Болгарський перець можна їсти у свіжому вигляді, а також варити, запікати, тушкувати, смажити на сковороді та грилі. Його можна додавати до страв як приправу і готувати як самостійну страву.
Чому перець не перетравлюється у шлунку?
Гострий перець посилює шлункову секрецію, тобто покращує травлення, допомагає засвоювати поживні речовини. При зниженій кислотності капсаїцин зменшує печію. Капсаїцин не перетравлюється організмом, проходить по всьому шлунково-кишковому тракті і у фіналі впливає на стінки товстого кишечника, сприяючи профілактиці запорів..