Поява моркви корейською пов'язано з міграцією корейців, що проживали на Далекому Сході Росії.. У 1930-ті роки їх масово переселяли до інших регіонів, зокрема Середню Азію. З собою вони принесли багато оригінальних рецептів та особливостей своєї кухні.
Ні. Морква «по-корейськи» – це варіація традиційної корейської страви кімчхи, основним інгредієнтом якої є пекінська капуста. Радянські корейці, нащадки дореволюційних переселенців, депортовані до республік Середньої Азії, було неможливо дістати потрібної капусти для кимчхи, тому її почали замінювати морквою.
Як ми вже зрозуміли, в Кореї ніхто не їсть нашу улюблену моркву по-корейськи, але там є інша страва. кімчі. Воно є салатом з квашених овочів, насамперед пекінської капусти, з величезною кількістю гострих спецій. Кімчі можуть їсти на сніданок, обід, вечерю і навіть іноді як перекус.');})();(function(){window.jsl.dh('hapnZ6zpKMCei-gPgvCh0AU__24','
«Морква по-корейськоюродом із Радянського Союзу. Страва це популярна в середовищі «коре-сарам» (радянських корейців), вихідців з Північної Кореї, що переселилися до Росії ще до революції, і депортованих за Сталіна (як неблагонадійні) до Середньої Азії з Примор'я.
Морква по-корейськи Вигадали його корейські емігранти (короїн), коли намагалися створити кімчі – традиційний корейський салат із пекінської капусти та перцевої пасти (кочучан). Справа в тому, що в СРСР було дуже важко дістати пекінську капусту, тому її поступово почали замінювати на моркву.
Морква по-корейськи категорично протипоказана при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту. При виразках шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритах, колітах, панкреатиті та патологіях печінки від смачного салату краще відмовитися.
Страва була створена в якості альтернативи одному з найбільш популярних панчханів, салату з кореня широкодзвіночка в'я지 무침 (тораджі-мучхім; місцева назва «тароді» або «тараді»), радянськими корейцями, депортованими в 1937 з прикордонних районів Далекосхідного краю в Казахстан і Узбекистан.
Щоб урізноманітнити смак корейської моркви можна додати каррі, куркуму, гірчицю, кайєнський перець, пряні трави, хмелі-сунелі. Всі ці приправи до корейської моркви потрібно додавати на свій смак, регулюючи кількість кожної з них.