Чому м'ята здається холодною?
Чому змушує нас відчувати холод? Головний хімічний компонент м'яти – ментол – має унікальну здатність активувати рецептори холоду в роті..
Чому м'ята робить холодні речі ще холоднішими?
Це явище відоме як хіместезис. Рослини м'яти, такі як м'ята перцева (Mentha piperita), виробляють ментол, терпенове з'єднання з характерним м'ятним смаком. Але, так само як капсаїцин активує TRPV1, Ментол активує нейронний рецептор під назвою TRPM8, який насамперед відповідає за визначення низьких температур .
Чому після м'яти холодно?
Ментол – не єдина хімічна речовина, яка пов'язує TRPM8 та викликає почуття холоду. Аналогічний ефект можуть мати тимол (фенол, що міститься в чебреці та інших рослинах), цукрові спирти та чимало пестицидів.
Чому м'ята відчувається як холод у роті?
Коротко, відповідь полягає в здатності ментолу обманювати наш організм і викликати це відчуття, коли насправді нам зовсім не холодно. Як ментол, так і капсаїцин впливають на систему рецепторів, що сприймають, відстежують дотики, температуру і біль.