Що зробити, щоб пшоно не гірчило?
Щоб пшоно не гірчило, потрібно пару разів промити крупу під проточною водою, причому востаннє вода має бути гарячою. Спосіб дещо складніший: після миття дати крупі обсохнути і прожарити її на сухій сковороді, тоді каша точно буде ніжною та пуховою. Для каші підходить практично будь-який гарбуз.
Чому пшоно гірчить?
Розбираємось, чому пшонка може гірчити Основна причина, через яку псується будь-яка крупа, — кисень. Він окислює рослинні жири у складі зерна, через що вона починає гірчити.
Як прибрати гіркоту з готової пшоняної каші?
Насамперед крупу ретельно промивають, змінюючи воду доти, доки вона не буде повністю прозорою. Потім варять пшоно протягом хвилини і зливають водуСаме ця маніпуляція прибирає гіркоту, властиву пшену. Ще існує один варіант, коли пшоно спочатку заливають на 10-15 гарячою водою, а потім тільки варять.
Коли не можна їсти пшоняну кашу?
Просо не рекомендується пацієнтам з патологіями щитовидної залози, оскільки воно заважає надходженню йоду. Також слід утриматися людям при низькій кислотності шлунка, частих запорах. Продукт слід обережно вживати вагітним жінкам у третьому триместрі.