Чим зверху покрити торт?
Для вирівнювання можна використовувати крем-чиз на маслі або вершках, а також ганаш. На такій основі виходять красивіші шоколадні потіки, ніж на мастиці. Перед тим, як навчитися вирівнювати торти, потренуйтеся самостійно готувати крем. Наприклад, є класичний рецепт вершкового крем-чизу.
Як називається штука, якою покривають торт?
Мастика – це популярний спосіб прикраси: еластична маса дозволяє обтягувати торт або створювати красиві фігурки. Для того, щоб швидко і без похибок зробити торт з таким покриттям, потрібно запастись наступними інструментами: Силіконовим килимком.
Які бувають покриття для торта?
Техніки та різновиди прикраси тортів
- Крем та глазур
- Безе
- Гнучкий айсинг
- Марципан
- Мастика
- Фрукти та ягоди
- Солодощі
- Квіти
Чим прикрити торт?
Нарізаний шматочками або торт, що розрізає на 2-4 частини, потрібно зберігати особливо дбайливо. На відкритому повітрі окремі скибочки швидше пересихають, тому їх треба вкривати. Ось чому в кафе та кондитерських шматочки торта як правило загортають у спеціальну ацетатну плівку або розділяють папером для випікання.