Чим відрізняється дайкон від звичайної редьки?
На відміну від звичайної редьки та редиски, в дайконі практично відсутні гірчичні олії. Ледве гірчить тільки кінчик коренеплоду — його зазвичай маринують або готують сухі приправи. Верхівка використовується як свіжа приправа, а серединка має виражений солодкуватий смак, її можна використовувати у салатах та десертах.
Чи можна замінити дайкон редькою?
З обережністю потрібно їсти редьку тим, хто страждає на проблеми з травленням. Інакше можуть з'явитися неприємні симптоми: печія, здуття, підвищене газоутворення. Це з індивідуальної реакцією на овоч. Якщо замінити редьку на дайкон, дискомфорту можна уникнути.
Як інакше називається дайкон?
Інші, відомі в Росії, сорти: 'Міновасі', 'Токінасі', 'Цезар', 'Термінатор', 'Імператор', 'Дракон', 'Великий бик', 'Дубінушка', 'Японський білий довгий'.
Як англійською називається редька дайкон?
Також використовуються загальні терміни біла редька, зимова редька, східна редька, довга біла редька та інші терміни. Інші синоніми зазвичай різняться залежно від регіону або описують регіональні різновиди овочів. Коли потрібно відрізнити звичайну японську форму з інших, її іноді називають японської редькою.