Чим шкідливі гідрогенізовані олії?
Найбільший ризик для нашого здоров'я полягає в тому, що гідрогенізовані жири підвищують рівень холестерину у крові. Зокрема, збільшують виробництво холестерину ЛПНЩ та зменшують рівень холестерину ЛПВЩ. Підвищують рівень глюкози у крові та призводять до розвитку гіпертонії.
Чи шкідливо гідрогенізована рослинна олія?
Часткова гідрогенізація знижує рівень поліненасичених масел, а також створює трансжири, які сприяють серцевим захворюванням. . Комітет Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) дійшов висновку в 2004 році, що в перерахунку на грам трансжири навіть шкідливіші за насичені жири.
Що таке гідрогенізована рослинна олія?
Гідрогенізована пальмова олія – це різновид рослинної олії, що отримується з плодів пальм. Речовина використовується в косметиці як пом'якшувальний засіб, який допомагає зволожити шкіру.
Що таке гідрогенізований рослинний жир?
Транс-жири (гідрогенізовані жири) – це жирна маса у твердому стані, яку отримують з рослинних олій методом гідрогенізації: при великих температурах через ненасичені рослинні олії пропускають водень, внаслідок цього процесу утворюються транс-ізомери жирних кислот.