Як бланшувати кабачки?
Для того, щоб бланшувати кабачки, потрібно:
- Ретельно їх промити і нарізати кубиками чи кружечками (товщина не більше 2 см). …
- Кабачки викласти у киплячу воду і варити приблизно 3 хвилини.
- Після цього швидко витягнути і перемістити у крижану воду.
Що можна робити з кабачка?
Найчастіше з кабачка готують млинці, оладки, салати, рагу, пасту, напої, рататуй, запіканки та пироги. Також їх маринують, солять, консервують та роблять заготовки на зиму.
Як можна посмажити кабачки?
На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізаний часник та трохи підсмажте його. Викладіть кружечки кабачків на сковороду в один шар. Посипте їх сіллю, перцем та травами. Смажте кабачки на середньому вогні до золотистої корочки з обох сторін.
Що значить бланшувати?
Ошпарювання, обшпарювання, бланшува́ння — короткочасна обробка продукту окропом або парою перед його подальшою обробкою. При цьому на поверхні продуктів тваринного походження утворюється тонка захисна плівка, а в рослинних продуктах руйнуються речовини, які викликають гіркоту.
У таких випадках шкірку варто обов’язково зрізати. Також у старих кабачках часто утворюється велике насіння, яке також бажано видалити, особливо якщо йдеться про супи, пюре, запіканки та дитяче харчування – у цих стравах …
Очищати від шкірки кабачки необов’язково. А ось слід нарізати безпосередньо перед приготуванням. Інакше вони можуть потемніти та втратити …
Як і будь-який інший продукт, дитяче овочеве пюре з кабачків краще пропонувати його дитині з ранку, після першого прийому їжі. Тоді буде можливість відстежити реакцію малюка на новий продукт протягом дня. Починати потрібно з половини чайної ложки, щоб простежити, як дитина реагує на зміни у раціоні.
Кабачки з чорізо та перцем чилі. Для цього рецепту шеф також радить використовувати молоді кабачки з яких не потрібно зрізати шкірку. «Однією з принад страви …
Чи потрібно зрізати шкірку з кабачка? За її словами, шкірка у молодих кабачків є абсолютно безпечною для здоров’я. Молоді кабачки можна їсти зі шкіркою і …