Чи варто ставити воду у духовку разом із хлібом?
При поміщенні випічки в духовку додайте 100-200 мл води (залежно від розміру форми) у форму для випічки або деко і швидко закрийте духовку . Це створить водяну пару, яка осяде на вашій випічці і надасть їй ідеального вигляду і хрумкої скоринки, яку ви хочете.
Чи потрібно ставити в духовку воду під час випікання хліба?
Використання водяної пари при випіканні хліба та булочок дуже важливе, тому що він надає скоринці гарний блиск і робить її ідеально хрумкою. Без водяної пари скоринка вийшла б сірою та твердою.
Навіщо наливають воду в духовку?
Найпростіший варіант – налити воду в заглиблення на дні духової шафи. Це поглиблення обладнане своїм нагрівальним елементом, яким регулюється подача пари в духовці. Такий спосіб пароутворення дає високий рівень вологості, особливо у перші чверть години роботи. Метод особливо корисний для випікання.
Навіщо ставити миску з водою у духовку?
Щоб запобігти утворенню тріщин на хлібіПоставте в духовку миску з водою.