Яка мука потрібна для моті?
Готується це тістечко з незвичайного рисового борошна, виготовленого з клейкого рису.
Як вибрати рисове борошно для моті?
Найголовніше — правильне борошно. Звичайне рисове не підійде, з нього вийдуть хіба що псевдопиріжки. На пакованні борошна обов'язково має бути позначка «Для моті» або хоча б приписка «З клейкого рису».
Яку муку краще використовувати?
Борошно пшеничне. Найпопулярніший вид борошна, який має кілька сортів та різновидів: цільнозернова та звичайна. Найкориснішим вважається борошно другого сорту, оскільки воно зберігає всі корисні елементи та вітаміни цільного зерна. Вона відрізняється темнішим або жовтуватим відтінком завдяки високому вмісту висівок.
Яка мука найкраща для випічки?
Для універсальної випічки підходить пшеничне борошно, тоді як цільнозернове або житнє борошно може бути корисним для тих, хто слідкує за здоров'ям.
Відповідь проста: для досягнення справжнього смаку і текстури моті рекомендується використовувати рисове борошно з клейкого рису. Звичайне борошно, яке часто в …
Ні, зі звичайного пшеничного борошна ♂ не вийде зробити моті. Адже тісто вийде недостатньо щільним і еластичним. А смак десерту буде далеким …
Наліпити моті без клейкого борошна теж реально. Навіть двома способами: з пшеничного борошна з крохмалем або з хорошого рису для ролів. Щоправда …