Чому шкідлива зелена картопля?
Споживання соланіну, який утворюється в зеленій картоплі, може мати несприятливий вплив на здоров'я. Соланін може спричинити такі проблеми зі шлунком, як гастрит, виразки, судинні захворювання і навіть отруєння.
Що означає зелена картопля?
Чому картопля Зелена під шкіркою Зелені плями на бульбах утворюються через вплив прямих сонячних променів або зберігання в прозорій упаковці. Під дією сонця в бульбах збільшується кількість токсину соланіну. У нормі соланін в картоплі є завжди в невеликій кількості, але в зелених ділянках його набагато більше.
Яку картоплю не можна їсти?
Найнебезпечнішим є зелена проросла картопля, її краще відразу викинути. Інші різновиди слід споживати з обережністю та дотримуючись певних рекомендацій. Крім цього, не варто їсти зморщену, м'яку картоплю. Ці коренеплоди втратили свої корисні речовини та безглузді з погляду поживності.
Який яд в зеленій картоплі?
Солані́н — отруйний глікоалкалоїд, що виробляється в рослинах родини пасльонових. Він може бути знайдений в будь-якій частині рослини — в листі, плодах, стеблах, бульбах і т. ін.
“Зелену пророслу картоплю їсти дійсно не варто”, – попереджає Кеті Мартін, професорка рослинництва в університеті Східної Англії. “Це пов’язано …
Зелені плями – не єдина ознака підвищеного вмісту соланіну. Токсину також багато в сильно пророслій картоплі, тому її теж не можна їсти. Чи …
Якщо картопля повністю не покрила зеленим відтінком, а лише плямами, то вміст соланіну в ній не перевищує норми. Такий продукт можна їсти.
«Після видалення паростків, якщо сама картопля все ще тверда, без ознак гниття, її можна їсти, але якщо вона має «зеленуватий відтінок», її найкраще викинути, …
Зелена картопля непридатна для вживання в їжу, але її можна використовувати для інших цілей, як-от посадка, годівля тварин або удобрення ґрунту.