Чи можна додавати сулугуні до пасти?
Відварені макарони просочуються ніжним соусом із вершків із цибулею, часником та томатною пастою. А розплавлений сир сулугуні робить страву гармонійною та завершеною.
Який сир кладуть у пасту карбонару?
Pasta alla carbonara) – спагетті або ригатоні з дрібними шматочками гуанчале (іноді замінюють на панчетту або бекон), змішані із соусом із яєць, сиру пекорино романо (іноді замінюють чи додають грана падано чи пармезан), солі та свіжомеленого чорного перцю.
Чи можна плавити сулугуні?
Сулугуні або, як його часто називають, грузинська моцарелла – сир розсолу з гострим кисломолочним смаком. Він легко плавиться, практично тане, надаючи стравам ніжну солону нотку.
Навіщо підходить сир сулугуні?
Сулугуні ідеальний для піци, омлетів, запіканок та інших страв, які потребують скоринки з сиру, що тягнеться. Квінтесенція цієї здатності сиру – обсмажені на сковороді в клярі скибочки із зеленню. Особливо гарні вони з лимонним соком, терпкокислим ткемалі або гострою аджикою.