Чи можна людям їсти просо?
Просо може сприяти забезпеченню здорового раціону. Крім того, просо не містить глютену та має низький глікемічний індекс, завдяки чому воно добре підходить людям з целіакією або непереносимістю глютена, високим рівнем цукру в крові чи діабетом.. Також просо може бути найдешевшим джерелом заліза.
Чим корисне просо для людини?
Просо – потужний блок живлення без глютену! Він відрізняється високим вмістом мінералів, у тому числі фосфору та заліза. Фактично пшоно містить у два-три рази більше заліза, ніж пшениця. Таким чином, ці стародавні зерна сприяють утворенню крові та сприяють травленню.
Чи можна їсти сире просо?
Сире просо можна замочити (5 годин) або дати йому прорости (максимум 24 години), а потім вживати його у сирому вигляді, наприклад, у салаті із сирих овочів. Сирі зерна також можуть збагатити мюслі: вони є важливим компонентом сирих веганських ерб-мюслі (також у ерб-мюслі плюс вівсяні пластівці).
Кому не можна їсти просо?
У пшонки є й протипоказання. Її не рекомендується вживати людям з індивідуальною непереносимістю даного продукту або із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, пов'язаними з порушенням обміну речовин. Все-таки в пшоняній каші повно клітковини, яку слабкий шлунок може не перетравлювати.