Чи можна їсти їжу, якщо на ній цвіль?
Тому викидати треба всі продукти, уражені пліснявою, крім тих, що мають щільну структуру, всередину якої грибку проникнути важко (наприклад, морква, картопля, тверді сири тощо). Разом із ділянкою плісняви треба зрізати не менше 2,5 см зовні незміненого продукту.
Чому не можна чіпати плісняву?
Цвіль – це гриби з міцелієм, що гілкується. Виділяє небезпечні суперечки, які при вдиханні людиною завдають серйозної шкоди здоров'ю. Виділяють понад 200 тисяч різних видів плісняви.
Чи вбивається пліснява при термічній обробці?
Поява плісняви може мати місце як до, так і після збирання врожаю, на етапі зберігання та/або на готових продуктах харчування в умовах сприятливої температури та високої вологості. Більшість мікотоксинів відрізняється хімічною стабільністю і не руйнується у процесі термічної обробки.
Яка пліснява на їжі небезпечна?
Найнебезпечніший вид цвілевих грибів, це чорна пліснява. Вона провокує у людини мукормікоз – агресивну грибкову інфекцію, яка може призвести навіть до смертельного результату.